Foie gras de canard entier

Le secret d'un bon foie gras, c'est avant tout la qualité du foie frais utilisé pour sa fabrication. L'indication géographique protégée (IGP) canard à foie gras du Sud-Ouest, garantie depuis 2000 par un macaron jaune et bleu, est un gage de qualité. Ce label signe le fait que les canards ont été élevés et gavés dans le Sud-Ouest en respectant un cahier des charges strict.

Tel un bon vin, le foie gras de canard doit être conservé à l'abri de la lumière et de la chaleur et se bonifie avec les années.

Conseil de dégustation:

A placer au réfrigérateur 6h avant la dégustation.