Foie gras de canard truffé 7%

La truffe est le résultat d'une fructification d'un champignon souterrain. La Tuber Melanosporum, truffe noire du Périgord est considérée comme le diamant noir de la gastronomie française. Ses qualités culinaires exceptionnelles et sa rareté envoutent ceux qui ont la chance de la déguster.

Ce champignon vit en symbiose sur les racines de quelques arbres (chênes, tilleuls, noisetiers). la truffe ne peux se développer que dans des sols calcaires et a besoin de lumière directement sur le sol. Elle ne pousse donc pas dans les forêts denses on pain de cmais à l'orée du bois ou sur un arbre solitaire.

Votre foie gras de canard truffé sera à déguster avec un pain de campagne toasté. Retrouvez tous nos foies gras également dans notre boutique sur Sarlat.